营口市第二届"红运杯"营菜大赛筵席赛举行

  为夯实营菜品牌基础，扩大营菜品牌影响，宣传推介美好营口，6月28日，营口市第二届“红运杯”营菜大赛筵席赛在我区红运体育馆举办，21家参赛酒店现场大拼厨艺。
  据了解，此次全市参赛酒店共计21家，其中我区7家酒店参赛。此次筵席赛要求酒店参赛菜品符合筵席主题，菜名吉祥、典雅或者喜庆；筵席注意季节变化及时令菜式，有营菜基本特色；筵席能够赋予色彩的变化与荤素搭配，冷热菜、荤素菜的比例合适。同时，比赛要求每家参赛酒店制作的10道菜品，要从30道普及型营菜代表菜品中选取4道制作，其余6道菜品选手可以自由发挥。
   营口市第二届"红运杯"营菜大比赛期间，参赛选手们经过检录、抽签分组后，依次进入烹饪区现场烹饪，最后将精心烹制的佳肴送到评审桌现场品评、打分。比赛结束后，210道菜品供现场群众免费品尝。
   “获得金、银、铜奖的酒店和饭店，应当把获奖菜品作为保留菜品，进行重点推销，为求达到获奖菜成为主打菜，一菜火一店的效果。”旅游部门负责人表示，市旅游协会、烹饪协会将不定期对此次比赛中的获奖单位进行随机抽查，保证获奖菜品质不断提高、完善，使每一位外地游客来营口就餐时能充分感受到营菜的魅力。鲅鱼圈旅游网整理编辑

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